皿に盛られたクリスマス料理
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ノルウェーのクリスマスディナー

いよいよ明日は、クリスマスイブ。去年と一昨年は、彼の両親の自宅や妹の自宅で家族とのクリスマスディナーでしたが、今年は、彼の自宅に家族を招待するとのことで、彼に教えてもらいながら色々準備をしないといけません。

家族で祝うクリスマス

クリスマスは日本でもビッグイベントですが、日本の場合は子供の頃はプレゼントをもらったりクリスマスケーキやチキンを食べたりして家族と祝いますが、大人になると恋人同士でロマンチックに過ごすか、友達同士でパーティーなどはしますが、大人になっても家族でお祝いし続けているという家庭はあまり多くない印象があります。

ここノルウェーはプロテスタントが多い国のため、クリスマスを家族で集まってお祝いし、クリスマスディナーやランチを一緒に楽しんだり、プレゼント交換をしたりします。

一昨年と去年のクリスマスディナーの時も、ディナーの後に、プレゼントの山から一つ一つ誰から誰へのプレゼントか発表してお披露目しましたが、日本にいた頃は、両親にクリスマスプレゼントを送ったりして来なかったため、こやって大人になってからも、家族でクリスマスをお祝いして、プレゼント交換ができるなんて心が温まって素敵な習慣だなって思いました。

最近、ノルウェー語のレッスンで覚えた単語に、onskelist(wishlist)という単語がありますが、クリスマス前になると、今年のクリスマスプレゼントは何が欲しいか聞いてリストを作るそうです。

クリスマスの定番料理

ところで、日本ではクリスマスといえば、ケンタッキーフライドチキンとクリスマスケーキが定番ですが、ノルウェーの定番はちょっと違います。

ノルウェーでは、クリスマスケーキではなく、ジンジャークッキやクランセカーケと呼ばれるリング状の焼き菓子(マジパン)をタワーのしたものが主流です。このクランセカーケはクリスマス以外にも、17th of Mayといってノルウェーの建国記念日にも登場するデザートです。

クランせカーケ

また、スーパーではマジパンもよく見かけ、特にブタの形のマジパンがクリスマス用に売られています。

マジパン

豚肉料理とラム肉料理

メインディッシュもチキンではなくポークが主流で、リッペという豚肉料理がクリスマスの定番です。スーパーに行くと、皮付きの大きな豚肉の塊が売っています。この皮の部分に切り込みが入っており、皮がパリパリになるまでローストするので、クリスピーな食感ですごく美味しいです。私も初めてクリスマスディナーに招待された時は、この料理を食べました。

クリスマス料理

また、ノルウェー西部の方では、ラム肉が主流の地域もあるようで、去年のクリスマスディナーは、ラム肉が出てきました。こちらの料理ですが、乾燥させた塩漬けのラム肉を煮込んだ料理で、お肉がほろほろととろけて美味しかったです。

また、彼から聞いた話ですが、クリスマスにタラを食べている地域もあるだろうとのことでした。クリスマスではないですが、夏にBODOという町にある島に遊びに行った時に、タラを食べたことがあり、サーモンやサバだけでなく、タラもよく食べるんだなって思い、日本と共通点があって嬉しかったです。夏に島で食べた時は、茹でたタラにバターをかけて食べるというシンプルなスタイルでしたが、インターネットの情報によると、乾燥した塩漬けのタラを使うようなので、前述したラムと似たような作り方なのかもしれません。

クリスマスディナーにしてもこれだけ違いがあり、食文化って面白いなって思います。今後も、もっといろんなことを発見し、配信していきたいと思います。

今日はこの辺で。

メリークリスマス!

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