味噌汁
Norway 🇳🇴フード・料理・グルメ 🇳🇴和食

ノルウェーで和食を作る方法

ノルウェーに来てから、まだあまりちゃんと料理をしてきませんでしたが、週末BBCで日本の文化を紹介するプログラムがあり、それを見ていた彼が日本を恋しそうだったので、久々に和食を作ってみました。

日本北部の自然と文化 第2話

Japan’s Northern Wilderness: Episode Two

https://www.bbcworldnews-japan.com

日本の食材が購入できるショップ

こちらにも日本食材を扱う専門店はありますが、値段も高かったりするため、とりあえず自宅にある食材で作ってみることにしました。

さばの味噌煮もどき

鯖の味噌煮の代わりにオイルサーディンをつかって味噌煮を作ってみました。味噌は前回ノルウェーにきた時に彼のリクエストで買ってきたのがまだ余っており、それを使いましたが、それ以外は、ほぼノルウェーのスーパーで普通に調達できる食材です。

材料

オイルサーディン

味噌

はちみつ(砂糖でも可)

生姜パウダー

あと日本酒(転居の祈祷でもらったお神酒)

オイルサーディンを使った料理

出汁巻き卵もどき

日本ではほとんど作ったことがない出汁巻き卵も作ってみましたが、鰹節も白だしもないので、代わりにブイヨンを使って作ってみましたが、意外と和風の味になって美味しかったです。ただ、日本の家庭にはある四角いフライパンがなかったので、成形するのが難しかったです。頻繁に出し巻き卵を作るならあのフライパンが必須だと思いました。

材料

ブイヨン(顆粒)

醤油(ノルウェーのスーパーにも置いてあります)

みりんの代わりにお神酒

出汁巻き卵

味噌汁もどき

味噌汁も作りましたが、こちらも、鰹節がなかったため、最近彼がネットで買った昆布を使って出汁をとりましたが、若干味が弱かったためブイヨンを追加してみましたが、今度は洋食の味が強くなり、失敗。。。でも、味噌を多めに追加したら、なんとか味噌汁の味になりました。

味噌汁

なんちゃって和食ですが、工夫をすれば、それなりに和食の雰囲気の料理が作れる思うと楽しくなり、いろいろ試してみたくなりました。

今回はなんちゃって和食について書いてみましたが、実は、ノルウェーにはサーモン以外にもたくさん美味しい物があります。

今度はお気に入りのノルウェーの食べ物についても紹介したいと思います。

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