皆さん、こんにちわ。
昨日は、より一層冷え込んだ朝でしたが、カシミアセーターとマフラーを巻いて、元気にオスロ取材に行ってまいりました。
国会議事堂の前でランチ休憩を撮った際の写真をインスタにもアップしておりまので、よかったら見てみて下さい。
ところで、今日はタイトルにもある通り、ノルウェーの有名なシェフ（パティシエ）のお店に行って参りましたので、その様子を記事にしたいと思います。
Sverre Sætre Konditoriに再来店
このお店、実は、「MOCCA」という有名なカフェの隣にあり、MOCCAに取材に行った時に偶然見つけました。
（関連記事：バリスタ世界チャンピオンのカフェ「MOCCA」)
偶然というのも、私が持っているガイドブックには載っていないし、オスロ在住の先輩主婦も知らなかったようで、もしかしたら、このお店についての日本語の記事は私がはじめて？？？かも。
そして、前回行った時もちょっとだけお店に入ったのですが、今回は買うつもりで再来店。
そして、購入したのはこちらです。
コンテストで優勝したチョコレート
実は、お店に入る前までは違うものを買う予定でしたが、コンテストに優勝と聞いて、これを食べない訳にはいかない「使命感」のような感情が湧き、高いけど奮発してこちらを購入。
分厚いチョコレートの中にはクラッシュしたワッフルが入っており、サクサクした軽い食感と、キャラメルの風味がなんとも上品。
甘さも控えめで、キャラメルというよりはどちらかというとちょっとコーヒーの苦味のようなものも感じられる、大人の味がしました。
ちなみにお値段は、169クローネ(2000円くらい：１クローネ13円で換算）でした。
店内の様子
広々とした店内には、ナッツが入ったカジュアルなチョコレートバーやチョコボール、メレンゲのお菓子やフルーツゼリーなどもありました。
また、フルーツのコンポートやマカロンも。
どれを買おうか目移りしてしまいます。
私はこのナッツが入ったチョコレートバーを買うつもりでおりました。
値段も59クローネ（700円くらい）で、このお店の中では、一番安い方だったと思います。
で、お店のお姉さんに散々質問をしたあげく、優勝作品を食べないわけにはいかないという衝動に駆られ、当初の予定よりだいぶ高くつきましたが、こちらを購入致しました。
有名シェフSverre Sætreについて
この賞を受賞したシェフ。
申し訳ございませんでしたが、私は存上げておりませんでした。
でも、お店にも本がたくさん置いてあるし、さぞかし有名なのでは？
と思い、主人に尋問。
やはり有名だそうです。
Sverre Sætre氏はノルウェー代表シェフチームでいくつかのメダルを獲得しています。
1位-WC2006
1位-オリンピック2008
SverreSætre氏は新聞や料理プログラムに寄稿しており、近年はNRK（ノルウェーのTV局（NHKと似ている）)SummerOpen(TV番組）のシェフを務めています。
また、本もたくさん出版しております。
すでに完売している本やベストブックに選ばれた本、そしてサイン入りまであります。
- Bakeboka (2013)
- Norwegian cakes and cookies (2012)
- Den store kakeboka (2010) （2010年のベストクックブックに選ばれました）
- Det søte norske (2009)
- Chocolate (2006)
- Sverres sjokolade (2004) （完売）
- Sans for det søte (2002)
- Bare sjokolade (2001) （完売）
- (Flere bøker med det Norske Kokkelandslaget)
サイン入りの本も店頭でお買い求め可能です。
det norske måltidってどんなコンテスト
どうやら、det norske måltidというコンテストがあるようですが、存じ上げなかったので、オフィシャルサイトを調べてみました。
オフィサルサイト：https://www.detnorskemaltid.no
Det Norske Måltid（DNM）は、食品業界で最も重要で権威のある賞の一つです。
DNMは、2008年以来、ノルウェーの食品生産者に対する評判の強化によってビジネスの発展に貢献することを目的として、取り組んできました。
ノルウェーの食品および飲料生産者の成長に貢献するだけでなく、製品をより多くの消費者に知ってもらえるように努めております。
とのこと。
なるほど、日本だとモンドクレクションが有名ですが、そんなイメージかもしれません。
Sverre Sætre Konditoriの詳細
オフィシャルサイト：https://sverreskonditori.no
住所：
Niels Juels gt 70 B
(Inngang Briskebyveien)
0259 Oslo
電話: +47 22 44 54 00
営業時間：
火-金：10:00-17:00
土曜日: 10:00-16:00
地図：
まとめ
私の知る限り、まだこのお店日本人にはあまり知られていない様子。
なんか、掘り出し物を見つけたような気分です。
ノルウェー（オスロ）の高級洋菓子店といえば、Pascalが有名ですが、Pascal氏は生粋のノルウェー人ではない（フランス人）ですが、Sverre Sætreは生粋のノルウェー人。
皆さんも、ノルウェーに旅行に来た際は、Sverre Sætre Konditoriでノルウェー人有名シェフの作ったチョコレートをお土産に買って、自慢してみてはいかがでしょうか。
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